ENSALADA DE ALCACHOFAS

Ingredientes:
Escarola
Col morada(lombarda)
Zanahoria
1 Bote de Corazones de Alcachofas
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal

Preparación:
Se lava y se trocea la escarola,lavamos y rallamos la col y la zanahoria,las colocamos en un plato o donde vayamos a servir la ensalada y escurimos el agua del bote de las alcachofas, troceamos algunas y dejamos una entera para colocar en el centro. En un bol pequeño ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 2 cucharadas de vinagre con un poquito de sal,lo mezclamos todo bien y se lo añadimos a la ensalada por encima. Una riquisima ensalada muyyy sencilla de hacer y rápida!!!! :D