JUDÍAS A LA VINAGRETA

Ingredientes:

250g de judías blancas
2 latas de atún
1 cebolla
1 tomate
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
10 aceitunas rellenas de anchoas
aceite de oliva
vinagre
sal

Preparación:
Las judías las dejamos en remojo la noche anterior; al día siguiente las cocemos y comprobamos el estado de sal. Una vez hechas escurrimos el agua y reservamos.
En un bol ponemos la cebolla, los pimientos y los tomates todo picado en cuadritos,partimos las aceitunas por la mitad y añadimos el atún,ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva y chorrito de vinagre y sal,ponemos las judías y mezclamos todo bien. Lo ponemos en la nevera hasta que este bien frío y a comer!!! ;)