MINI CAKE DE VAINILLA Y BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

Siii ya es Viernes y hoy dejamos la dieta a un lado :p 
Hoy toca algo dulce... chocolateado... buenísimo... deliciosisisismo :p 

Os dejo con la recetita :) Feliz Fin de Semana!!! ^_^

Ingredientes para el mini cake:

1 huevo

55gr de mantequilla a temperatura ambiente 

110gr de azúcar

135gr de harina

60ml de leche  

1/2 cucharadita de levadura 

Extracto o esencia de vainilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º y en una bandeja para cupcakes ponemos 6 capsulas. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta tener una crema, agregamos el huevo y la vainilla sin dejar de batir.

Tamizamos la harina y la levadura y vamos añadiendo a la crema anterior alternando con la leche y mezclamos con la lengua de gato hasta que la masa sea homogénea.
Horneamos durante 15min,pasado el tiempo sacamos y ponemos las capsulas en una rejilla para que enfríen.

Una vez fríos sacamos de la capsula y con la palma de la mano aplastamos hasta tener un mini bizcocho redondito y reservamos.

Ingredientes Butterceam de chocolate:

100gr de chocolate con leche
250gr de mantequilla
250gr de azúcar glass
1Cucharada de leche
1Cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:Derretimos en el microondas el chocolate con leche y dejamos que temple. En la batidora ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glas,la cucharada de leche y una cucharadita de extracto de vainilla. Batimos hasta que tengamos una masa homogénea. Añadimos el chocolate (que no esté caliente,sino tibio) y batimos un par de minutos mas hasta que tengamos una buttercream estable.

Montamos el Mini Cake:

Ponemos encima de un cake aplastado un poco de buttercream (con la ayuda de una manga pastelera). Ponemos otro cake aplastado y volvemos hacer lo mismo (así hasta 3). Con una espátula ponemos una capa de buttercream fina por todo el mini cake y decoramos con una boquilla de estrella en la manga pastelera. (o podéis decorar como queráis).

Fácil y delicioso!!! ^_^