ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

Ingredientes:
1 trozo de pechuga de pollo
1 vaso de arroz
pimiento del piquillo
1 zanahoria pequeña
1 lata pequeña de guisantes
1 bote peq judias verdes (habichuelas)
1 cebolla picada
tomate frito
1 cucharadita de azafran 
pimenton dulce
tomillo 
laurel
aceite de oliva
sal

Preparación:
En una sarten con aceite ponemos los trocitos de cebolla y sofreímos añadimos la zanahoria también en trocitos pequeños y luego la pechuga en trocitos,ponemos el pimentón dulce,el tomillo,una hojita de laurel cuando este todo doradito,añadimos el vaso de arroz y 2 y medio de agua con el mismo vaso.Agregamos el azafrán ,la sal y mezclamos bien tapar y bajar el fuego, cocinar por unos 30 minutos por ultimo añadimos 2 cucharadas de tomate frito, los guisantes y las judías verdes y listo !!