ENSALADA CAMPERA

Ingredientes:
5 Papas (patatas)
3 Huevos
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Tomate
Aceitunas
2 Latas de atún en aceite de oliva
Sal
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
En un caldero ponemos agua, sal y ponemos al fuego,cuando empiece a hervir añadimos las papas,peladas y cortadas en cuadritos,dejamos unos 10-15min o hasta que estén tiernas.
En otro calderito ponemos los huevos en agua y cuando empiecen a hervir contamos 10 min. y apagamos el fuego. Reservamos. En un bol ponemos la cebolla,los pimientos,el tomate todo bien picadito, añadimos las aceitunas y las latas de atún escurridas. Pelamos y picamos los huevos y los añadimos en el bol,también añadimos las papas escurridas,con cuidado y con la ayuda de una cuchara removemos para mezclar todo bien. En un vaso ponemos aceite de oliva virgen extra,vinagre y sal y removemos (al gusto) y se lo añadimos al bol,volvemos a remover todo con cuidado y lo guardamos en la nevera. Comer bien fresquito. Una receta ideal para esos días de mucho calor o para llevar a la playa como haré yo ;)